香煎银鳕鱼
本草纲目将油鱼列为泻药
油鱼学名叫“异鳞蛇鲭”，盛产于印度洋南部。胃肠高愚钝治疗方法这种鱼的含油量很高，是一种主要用于提炼工业用润滑剂的廉价鱼类。人食用后，肠胃功用好的人不会有不良反应，肠胃功用较弱的人，特地是儿童就会出现排油性腹泻。在中药里，油鱼是一种泻药，在《本草纲目》里有所记载。
鳕鱼产自北安宁洋，是一种食用性鱼类，入口即化，市场价钱为二三十元一斤，油鱼的价钱是它的一半。另一种银鳕鱼，则和鳕鱼属不同种类。银鳕鱼产自毗邻南极洲的南大洋，肉质滑嫩，脂肪含量高，市场价为一两百元一斤。
<胃肠高愚钝治疗方法p> 此前，已有媒体报道称，《超市“鳕鱼”多非真品食用或有腹泻等不良反应》。而2007年3月，针对不少香港市民购置“鳕鱼”后出现腹泻等不适症状，香港特区食物环境卫生署食物平安中心在调查后公布旧事公报，提示群众留意鳕鱼与“油鱼”的差异。公报指出，鳕鱼的脂肪含量少于1%，而异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭（“油鱼”）脂肪含量约20%，还含有一种名为蛇鲭毒素的自然蜡酯。由于蜡酯在人体内难以消化，因此囤积在直肠，招致排油腹泻。
公报称，排油腹泻与一般腹泻不同，不会招致体液丧失，因此不会致命。并非一切人士均会受该蜡酯影响。不过，关于受影响人士，排油腹泻会令人十分不适，患者一般会在进食油鱼后30分钟至36小时内出现胃痉挛，以及急性腹泻，一般在24－48小时后病愈。
鳕鱼油鱼区分困难
明星马伊琍发微博称，女儿曾因误食冒充鳕鱼而腹泻拉油。对此，北京中医药大学隶属中中医分别医院儿科主任医师张思莱表示，婴幼儿由于肠胃功用还未发育完整，像油鱼这类高脂肪、高蜡质的鱼类不好消化，运用后冗杂招致腹泻。
张思莱还提示，家长千万要留意，并不是说一切海鱼都不能吃，可以给孩子吃一些龙利鱼、绸鱼或银鳕鱼。而且，油鱼也不是肯定不能吃，有的孩子胃肠功用好吃了也没事。
医生表示，假设市场和餐桌上的是一条完整的鱼，区分这些“鳕鱼”还不太难，不过，目前，超市或水产市场出售的油鱼、鳕鱼、银鳕鱼大都是经冷冻、加工，去头去尾，切成一块一块停止出售，用肉眼基本无法区分。
网上风闻说有不少国度和地域制止出售油鱼，实践状况也确实如此，意大利、日本等国就制止出售油鱼。美国在上世纪90年代也曾禁售，但尔后放开，不过油鱼仍属于不建议食用的鱼类。此外，澳大利亚也公告油鱼为不建议食用鱼类。新西兰政府建议业界不要供应连皮的油鱼给食客，应告知顾客相关的安康风险。加拿大建议不要少量食用。
